Thai Curry ohne Schärfe: mild und kinderfreundlich
Du möchtest Thai Curry kochen, aber es soll nicht scharf sein, damit auch empfindliche Esser mitessen können? Hier findest du die milden Sorten von Kooray und praktische Tipps, um eine Currysauce noch sanfter zu machen.
Kurz gesagt: Bio Massaman Curry ist die mildeste Kooray-Sorte, gefolgt von Bio Gelbem Thai Curry mit Kurkuma- und Ingwer-Aroma. Beide eignen sich gut für alle, die es nicht scharf mögen. Mit etwas Kokosmilch oder Sahne bzw. mehr Gemüse lässt sich jede Sauce zusätzlich milder machen.
Welche Kooray-Sorten sind am mildesten?
Bio Massaman Curry ist im Kooray-Sortiment die mildeste Sorte, mit einem reichen, warm-würzigen Geschmack durch Zimt und Galgant. Bio Gelbes Thai Curry ist die zweitmildeste Sorte und bringt ein Kurkuma- und Ingwer-Aroma mit, ohne stark zu schärfen. Beide Sorten findest du im Shop: Bio Massaman Curry und Bio Gelbes Thai Curry.
Wie mache ich eine Currysauce noch milder?
Ein Schuss zusätzliche Kokosmilch oder Sahne nimmt der Sauce Schärfe und macht sie cremiger. Alternativ kannst du mehr Gemüse hinzugeben, das die Sauce verdünnt und die Schärfe auf mehr Portionen verteilt. Beide Tipps lassen sich auf alle vier Kooray-Sorten anwenden, auch auf die milden Varianten Gelb und Massaman.
Wie bereite ich mildes Thai Curry zu?
Die Zubereitung ist bei allen Sorten gleich: Ein Beutel (48 g) Pulver kommt in Pfanne oder Becher, wird mit Wasser bis zur 200-ml-Markierung aufgefüllt, verrührt und aufgekocht. Nach rund 3 Minuten ist die Sauce fertig und ergibt 220 ml pro Portion.
Welche Gerichte passen zu milden Currys?
Milde Currys wie Massaman oder Gelb lassen sich gut mit Reis, Nudeln oder gedünstetem Gemüse kombinieren. Rezeptideen findest du auf der Seite Rezepte Massaman Curry sowie im allgemeinen Thai Curry Guide.
Worauf sollte ich sonst achten?
Achte beim Kochen für empfindliche Esser vor allem darauf, die Sauce vorab selbst zu probieren und bei Bedarf mit den oben genannten Tipps weiter abzumildern.
Sind die milden Sorten auch bio und vegan?
Ja, wie alle Kooray-Sorten sind auch Bio Massaman Curry und Bio Gelbes Thai Curry bio-zertifiziert (Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-003), 100 % pflanzlich, vegan und glutenfrei, ohne künstliche Zusatzstoffe, Aromen oder Farbstoffe.
Was kostet eine Portion?
Eine Packung mit 12 Portionen (576 g) kostet 27,50 € im Onlineshop, das entspricht rund 2,29 € pro Portion – egal für welche der vier Sorten du dich entscheidest.
Gibt es weitere Tipps für mildes Kochen?
Neben Massaman und Gelb lassen sich auch Rot und Grün durch mehr Gemüse oder einen Schuss Kokosmilch bzw. Sahne milder gestalten. Wer unsicher ist, kann die Sauce vor dem Servieren selbst probieren und bei Bedarf weiter verdünnen oder mit zusätzlichem Gemüse strecken. Weitere Rezeptideen für mildes Thai Curry findest du auch auf der Seite Rezepte Gelbes Thai Curry.
Gibt es ein Set zum Ausprobieren?
Ja, im Onlineshop gibt es auch ein Bundle mit allen vier Sorten – Rot, Grün, Gelb und Massaman – falls du neben den milden Varianten auch die schärferen Sorten Rot und Grün kennenlernen möchtest.
Häufige Fragen
Welches Kooray Thai Curry ist am mildesten?
Bio Massaman Curry ist die mildeste Sorte, gefolgt von Bio Gelbem Thai Curry.
Wie kann ich eine Currysauce milder machen?
Mit einem Schuss Kokosmilch oder Sahne, oder indem du mehr Gemüse hinzugibst, wird die Sauce milder.
Ist Bio Gelbes Thai Curry für Einsteiger geeignet?
Ja, mit Kurkuma- und Ingwer-Aroma gilt es als mildscharf und gut für Einsteiger und Familien.
Wie lange dauert die Zubereitung?
Ein Beutel mit Wasser aufgekocht ist in rund 3 Minuten fertig und ergibt 220 ml Sauce.
Enthalten die milden Sorten auch Kokosmilch?
Ja, alle Kooray-Sorten einschließlich Massaman und Gelb enthalten Kokosmilchpulver, du musst nur Wasser hinzufügen.