Hühnchen Saté Spieße mit Ananas-Erdnusssoße

• 1 Portion (45 g oder 3 EL) Kooray spice 'n easy Bio rotes Thai Curry
• 180 g Hühnchen (optional vegan)
• 1 EL Erdnussbutter
• 6 Holzspieße
• 100 g Ananas
• 2 EL Öl (Bsp. Rapsöl)

1. Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Ofenform mit Abtropfgitter vorbereiten.
2. Eine Portion Kooray spice 'n easy auf zwei Schüsseln aufteilen. Die erste Hälfte mit 2 EL Öl zu einer Marinade verrühren.
3. Hühnchen in Streifen (ca. 4 × 2 × 1 cm) schneiden, auf die Holzspieße stecken und mit der Öl-Marinade bestreichen.
4. Spieße auf dem Gitter 15 Minuten im Ofen rösten.
5. Ananas klein schneiden und in einer Pfanne bei hoher Hitze 1–2 Minuten anrösten.
6. Zweite Hälfte Kooray spice 'n easy, 100 ml Wasser und 1 EL Erdnussbutter dazugeben, verrühren und 1–2 Minuten aufkochen.
7. Ananas-Erdnusssauce in Schälchen füllen und mit den Saté-Spießen servieren.

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