Hühnchen Saté Spieße mit Ananas-Erdnusssoße
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Zutaten für 2 Portionen (6 Spieße)
1 Portion (50 gr oder 3 El) Kooray spice ‘n easy Bio rotes Thai Curry, 180 gr Hühnchen (optional vegan), 1 El Erdnussbutter, 6 Holzspieße, 100 gr Ananas, 2 El Öl (Bsp. Rapsöl)
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Zubereitung in 20 Minuten
Ofen auf 200 Grad (Umluft) vorheizen und eine Ofenform mit Abtropfgitter vorbereiten. Eine Portion Kooray spice ‘n easy gleichmäßig auf zwei Schüsseln aufteilen. Die eine Hälfte mit 2 El Öl zu einer Marinade vermengen. Hühnchen in 4 x 2 x 1 cm (L x B x H) Stücke schneiden, auf Holzspieße aufspießen und mit der Öl-Marinade bestreichen. Hühnchen Saté Spieße auf dem Abtropfgitter für 15 Minuten im Ofen rösten. Ananas in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne auf hoher Hitze für 1 - 2 Minuten anrösten. Die zweite Hälfte der Kooray spice ‘n easy Portion zusammen mit 100 ml Wasser und 1 El Erdnussbutter hinzugeben, vermengen und alles zusammen für 1 - 2 Minuten aufkochen lassen. Die Ananas-Erdnusssoße in Schälchen servieren und mit den Hühnchen Saté Spießen anrichten. Try it, love it!