Hühnchen Saté Spieße mit Ananas-Erdnusssoße

1 Portion (50 gr oder 3 El) Kooray spice ‘n easy Bio rotes Thai Curry, 180 gr Hühnchen (optional vegan), 1 El Erdnussbutter, 6 Holzspieße, 100 gr Ananas, 2 El Öl (Bsp. Rapsöl)

Ofen auf 200 Grad (Umluft) vorheizen und eine Ofenform mit Abtropfgitter vorbereiten. Eine Portion Kooray spice ‘n easy gleichmäßig auf zwei Schüsseln aufteilen. Die eine Hälfte mit 2 El Öl zu einer Marinade vermengen. Hühnchen in 4 x 2 x 1 cm (L x B x H) Stücke schneiden, auf Holzspieße aufspießen und mit der Öl-Marinade bestreichen. Hühnchen Saté Spieße auf dem Abtropfgitter für 15 Minuten im Ofen rösten. Ananas in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne auf hoher Hitze für 1 - 2 Minuten anrösten. Die zweite Hälfte der Kooray spice ‘n easy Portion zusammen mit 100 ml Wasser und 1 El Erdnussbutter hinzugeben, vermengen und alles zusammen für 1 - 2 Minuten aufkochen lassen. Die Ananas-Erdnusssoße in Schälchen servieren und mit den Hühnchen Saté Spießen anrichten. Try it, love it!