Glasnudelsalat mit spiced Avocado Dressing

1 Portion (50 gr oder 3 El) Kooray spice ‘n easy Bio grünes Thai Curry, 200 gr Glasnudeln, 2 Karotten, 1 Gurke, 1 Paprika, 1 Avocado, 1 Zitrone, 2 Tl Honig, Sesam, 1 Bund Koriander

Eine Portion Kooray spice ‘n easy zusammen mit 200 ml Wasser in einem Topf für 3 Minuten aufkochen lassen und anschließend abkühlen lassen. Currysoße zusammen mit Avocado, Honig und Saft einer Zitrone in einem Mixer vermengen. Gemüse waschen, die Paprika in Streifen schneiden und mit einem Schäler die Karotte und Gurke in länglich Streifen schälen. Glasnudeln in ein Sieb legen, in kochendem Wasser für 15 – 20 Sekunden kochen und anschließend abtropfen lassen. Alle Zutaten mit dem Dressing vermengen und mit Sesam und Koriander toppen. Try it, love it!