Sticky vegan fried “Chicken” mit crunchy Thai-Basilikum

1 Portion (50 gr oder 3 El) Kooray spice ‘n easy Bio gelbes Thai Curry, 200 gr Austernpilze, 3 El Stärke, 1 Tl Honig, 1 El Sesam, 1 Hand voll Thai-Basilikum, 1 Limette, 2 Romanasalat Herzen, Öl (Bsp. Rapsöl)

Eine Portion Kooray spice ‘n easy zusammen mit 4 El Wasser in einer Schüssel vermischen, bis eine Marinade entsteht. Die Marinade gleichmäßig auf zwei Schüsseln aufteilen. In die erste Schüssel Austernpilze geben, marinieren und anschließend in 3 El Stärke wälzen. Währenddessen die Limette vierteln und die Thai-Basilikum Blätter vom Stiel befreien. Öl in einem Topf auf 180 Grad erhitzen. Die Austernpilze dann vorsichtig in den heißen Topf geben, für ca. 3 Minuten frittieren und abtropfen lassen. Anschließend Thai-Basilikum Blätter im Öl für 10-15 Sekunden frittieren und abtropfen lassen. Das heiße Öl vorsichtig bei Seite stellen und vollständig abkühlen lassen. In eine Pfanne/Topf die restliche Honig-Marinade geben und diese für 1 Minute auf mittlerer Hitze erwärmen. Austernpilze hinzugeben und gleichmäßig in der Marinade wälzen. Sticky vegan fried „Chicken“ auf Romanasalat Herzen anrichten und mit knusprigem Thai-Basilikum, Sesam und Limettenviertel toppen. Try it, love it!