Sticky vegan fried “Chicken” mit crunchy Thai-Basilikum

• 1 Portion (45 g oder 3 EL) Kooray spice 'n easy Bio gelbes Thai Curry
• 200 g Austernpilze
• 3 EL Stärke
• 1 TL Honig
• 1 EL Sesam
• 1 Handvoll Thai-Basilikum
• 1 Limette
• 2 Romanasalat Herzen
• Öl (Bsp. Rapsöl)

1. Eine Portion Kooray spice 'n easy mit 4 EL Wasser und 1 TL Honig zu einer Marinade verrühren und auf zwei Schüsseln aufteilen.
2. Austernpilze in der ersten Schüssel marinieren und anschließend in 3 EL Stärke wälzen.
3. Limette vierteln, Thai-Basilikum-Blätter vom Stiel zupfen.
4. Öl in einem Topf auf 180 Grad erhitzen. Pilze vorsichtig hineingeben, ca. 3 Minuten frittieren und abtropfen lassen.
5. Basilikumblätter 10–15 Sekunden im Öl frittieren und abtropfen lassen. Topf vom Herd nehmen und das Öl vollständig abkühlen lassen.
6. Zweite Hälfte der Marinade in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Minute erwärmen. Pilze dazugeben und darin wälzen, bis sie glänzen.
7. Sticky vegan fried "Chicken" auf Romanasalat anrichten und mit knusprigem Basilikum, Sesam und Limettenvierteln toppen.

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