Rezept Crunchy Thai-Burger mit spicy Kooray Mayo

1 Portion (45 gr oder 3 El) Kooray spice 'n easy Bio rotes Thai Curry, 2 Burger Buns, 250 gr Hackfleisch (optional vegan), 4 El Mayo (optional vegan), 1 Romanasalat Herz, 1 Tomate, 1 Karotte, 1 Pastinake, 1 kleine Süßkartoffel, Öl (Bsp. Rapsöl)

Mit einem Schäler die Schale der Karotte, Süßkartoffel und Pastinake entfernen und anschließend länglich Streifen herunterschälen. Öl in einem Topf auf 180 Grad erhitzen und die Gemüsestreifen nacheinander im Öl für 1 Minute knusprig frittieren. Eine Portion Kooray spice 'n easy gleichmäßig auf zwei Schüsseln aufteilen. Die eine Hälfte mit dem Hackfleisch vermengen und zu Burger Patties formen. Die zweite Hälfte in einer Schüssel mit 4 El Mayo vermischen, bis eine spicy Mayo entsteht. Die Innenseite der Burger Buns auf mittlerer Hitze für 1 Minute in der Pfanne anrösten. Burger Buns entnehmen und anschließend 1 El Öl und die Burger Patties in die Pfanne geben und für 2-3 Minuten auf hoher Hitze beidseitig anbraten. Romanasalat Herz und Tomate in Scheiben schneiden. Getoastete Burger Buns mit je 1 El spicy Mayo bestreichen und anschließend mit Romanasalat, Tomatenscheiben, Burger Pattie und Wurzelgemüsechips belegen. Den crunchy Thai-Burger zusammen mit den restlichen Wurzelgemüsechips und spicy Mayo anrichten. Try it, love it!